مسخن طائفي إياد بركات تشتهر المنطقة التي أنتمي إليها من فلسطين بأكلة عريقة تسمى المْسَخَن، وهي عبارة عن أرغفة من خبز التنور المرصوفة فوق بعضها البعض مع الدجاج المطبوخ بكميات كبيرة من البصل والسُماك وزيت الزيتون والصنور واللوز المحمص بالزيت. علمت، منذ سنوات قليلة، من خلال فيلم وثائقي بريطاني، أن طبق المسخن كان من الأطباق […]