أظهرت نتائج دراسة أجراها علماء جامعة بيردو الأمريكية، أن مركبات الفينول الموجودة في البطاطا الطازجة، تساعد على تخفيض مستوى الغلوكوز في الدم. وتوجد أحماض (الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك) بنسبة عالية في البطاطا الطازجة، لذلك قرر الباحثون معرفة الدور الذي تلعبه في هضم النشاء ونقل الغلوكوز في الأمعاء. ودرس الباحثون تأثير المواد الموجودة في مستخلص البطاطا البنفسجية
The post مركبات في البطاطا تخفض مستوى الغلوكوز في الدم appeared first on وكالة صدى الاعلام للانباء.