يهدف البرنامج ، الذي يستضيفه بيت الحرفيين في قصر الحصن ، الى الحفاظ على العادات والتقاليد والآداب المتعلقة بالقهوة العربية وضمان نقلها الى الاجيال الصاعدة، وهو يتكون من تسعة فصول نظرية وعملية تغطي جميع النواحي التاريخية والتراثية والعلمية للقهوة العربية .
وقد تم اعداد المنهج التدريبي للبرنامج على ايدي خبراء من جميع انحاء دولة الامارات من المتخصصين في تراث القهوة العربية ، ويشتمل على مواد سمعية وبصرية ونماذج للتدريب العملي ./ انتهى