هل ينصح الخبراء بتناول المخللات أم يُفضل تجنبها؟

{منوعات:الفرات نيوز} تتضمن عملية تخمير الأطعمة أو تخليلها تحلل السكريات بواسطة البكتيريا والخميرة، ما تنتج عنها مركبات مفيدة.