شهدت نسبة تصدیر الزعفران من الجمهوریة الاسلامیة الایرانیة الی الخارج نموا بلغ 36 بالمائة بالرغم من الحظر الامریکی الاستکباری الغربی الظالم المفروض علیها حیث أن ایران التی یمتد تاریخ انتاج الزعفران فیها الی أکثر من 3000 عام لاتزال تتبوأ الیوم مکانتها بإعتبارها عاصمة انتاج الزعفران فی العالم وتنتج أکثر من 90 بالمائة من هذا العشب الذی یستخدم فی المواد الغذائیة والادویة العشبیة وغیرها.