هنا في هذا المطبخ يتواصل العمل الدؤوب.
"إن الذي يقومون به أمر رائع، فهم يأتون هنا سنوياً وذلك يجعل الأمور أسهل بالنسبة لنا."
هؤلاء مسلمون تطوعوا من أجل العمل خلال عطلة عيد الميلاد.
"مجتمعنا لا يحتفل بأعياد الميلاد، ولكننا نرى أن ذلك لا يعني أن لا يحصل الآخرون على وجبة جيدة خلال عيد الميلاد."
ولعل صيام شهر رمضان عند المسلمين يعتبر دافعاً للشعور بالآخرين من وجهة نظرهم.
"عندما تشعر بالجوع، تفهم تلقائيا أنه وكجزء من النعمة هو عدم قدرتك على رؤية شخص يعاني من الجوع".الدكتورة فردوس الشيخ التي تعمل لدى "مؤسسة أصوات مسلمي أمريكا الوطنية " أخبرتنا أنهم يطعمون نحو ألف شخص، لكن ذلك برأيها لا يكفي، إذ ترغب بإطعام المزيد.
" دعونا نعطي أكثر من ذلك."