وصفة لتحضير السمك بطريقة صحية
Sat, 18 Feb 2017 14:01:27
فيما يلي توصيات لتحضير السمك بطرق صحيّة
المقادير لتحضير السمك ملاحظات اخصائية التغذية القيم الغذائية للحصة الواحدة
المقادير لتحضير السمك
4 حصص
المقادير
1 كيلو سمك الماكريل
500 غرام بصل
4 حبة طماطم
2 حبة فلفل حلو أحمر
2 حبة فلفل حلو أخضر
100 غرام ثوم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
ملاحظات اخصائية التغذية
ينصح باستهلاك السمك مرتين في الأسبوع، على الأقل، بسبب فوائده الصحيّة المميّزة، خاصة وأنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا -3 التي تقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين، السكري، ضغط الدم، مرض هشاشة العظام، الأمراض السرطانية والاكتئاب.
من الممكن دائما تحضير السمك بطريقة صحية تعود بالفائده على للجسم بعيدا عن القلي.
اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
أكثري من البهارات، مثل الكزبرة والكمون لأنها تحمل فوائد صحيّة جمّة.
أضيفي إلى السمك المشوي الثوم لأنه يمنح مذاقا مميزا وقيمة غذائية عالية.
قدّمي مع السمك المشوي البطاطا المشوية أو سلطة الخضروات والبرغل.
السمك ومرضى السكري
السمك جدا مفيد وصحي لمرضى السكري.
اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يفضل ان تتناول مع السمك المشوي سلطة الخضروات أوالبرغل.
السمك ومرضى القلب
يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم ،وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل أوميغا 3 والتي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الدم.
السمك والنساء الحوامل
تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفوروهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك.
غنية بالاوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية 529
بروتين 56 غرام
دهون إجمالية 19 غرام
مجمل كربوهيدرات 31 غرام
ألياف غذائية 6 غرام
صوديوم 1040 ملغم
كوليسترول 132 ملغم