يعد العدس من اقدم البقوليات عبر التاريخ، اذ عثر عليه في المقابر المصريه التي يعود تاريخها الي عام 2400 قبل الميلاد، وهو غذاء تتنوع طرق تحضيره ما بين الحساء الجانبي والطبق الرئيسي، وله شعبيه كبيره في الوطن العربي وفي شهر رمضان.
ولانه يحتوي علي الالياف ...