المقادير:
- 150 جرام طحينة
- 3 معلقة كبيرة خل
- 3 عدد فص ثوم مهروس
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 عدد طماطم
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة شطة
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 عدد بصلة (صغيرة)
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو حمص
الخطوات:
- يسلق الحمص مع البصلة والثوم وعصير الليمون والخل ثم يصفى من ماء السلق.
- نخلط كل المكونات فى الخلاط جيدا حتى نحصل خليط متجانس.
- لو الخليط سائل ممكن نزود حمص او فتافيت خبز محمص, ولو صلب ممكن نزود طحينة او خل او ماء او عصير طماطم.
ملاحظات:
- يمكن إضافة زيت زيتون عند التقديم
- يقدم مع خبز محمص أو خبز شامى