يعتبر الليمون من الخضراوات الضرورية التى لا غنى عنها على أى مائدة طعام، وتوجد فوائد صحية كثيرة لليمون، وذلك حسبما نشرته مواقع "رعاية الصحة" الأمريكى، وهى تشمل:

_الليمون