حذرت دراسة ألمانية من غسل البيض النيء بعد شرائه بهدف التخلّص من البكتيريا.. لأن هذه العملية تؤثر سلبا.

فغسل البيض يعني إزالة الطبقة الطبيعيَّة الواقية، و فتح الباب للجراثيم